Unsere Wochenkarten als pdf zum laden:

Salz zum Würzen der Speisen

Wir verwenden nur naturbelassenes unbehandeltes Ursalz (nicht raffiniert)

in der Küche und Meersalz zum Nachwürzen auf den Tischen.

 

Gewürze

Bei der Herstellung und Verfeinerung unserer Speisen kommen ausschließlich Kräuter und Gewürze zum Einsatz. Keine Geschmacksverstärker oder künstliche Aromastoffe.

 

Dinkelmehl

Unsere Nudeln, Spätzle, Brot und Bäckerfladen werden ausschließlich aus 100% Dinkelmehl gefertigt.

 

Unser Bier

Wir brauen selbst verschiedene Craft-Biere (handwerklich gebrautes Bier) und komponieren, mit erlaubten Zutaten nach dem Reinheitsgebot von 1516, Biergeschmäcker, die anders, ungewohnt und außergewöhnlich sind.  Wir legen keinen Wert auf Massetauglichkeit, sondern kitzeln aus den Zeralien durch Mischungsverhältnisse, verschiedene Aromen und Geschmacksrichtungen heraus. Bierig guat!